Struvor

08Dec16
  •  Vispa ihop ingredienserna.
  •  Hetta upp kokosfettet i en liten kastrull och sänk ner struvjärnet i det heta fettet så att det blir varmt.
  •  Ta upp järnet och doppa det i smeten, det får inte komma smet på stjärnformens ovansida då lossnar inte struvorna. Lyft järnet från smeten ner i det varma fettet och fritera till fin färg. Var alltid försiktig, när du friterar! Ta upp järnet och knacka lätt på det så att struvan lossnar, låt den droppa av på hushållspapper. Vänd struvan i strösocker. Sockret kan även kryddas efter önskemål, till exempel med ingefära.
  •  Fortsätt nu att göra fler struvor, järnet behöver bara oljas första gången. Med struvor är det som med pannkakor – man misslyckas alltid med den första, så ge inte upp!

Burger


03Aug12

Bild


03Aug12

Bild


Samma bloggare, och samma mattema men mer bildfokus, ny adress och nytt namn.

Kumminosten goes Matproffspappan & jag ny adress är: http://matproffspappanochjag.newolddays.com/.

Följ oss där!


de Buyer

08Apr11

Jag älskar min Stekpanna snart blir det nog en tredje av denna sort.

Såg den även i Pluras kök häromdagen.

/Byarne

Så här skriver www.culina.se    :

Är du också trött på teflonpannor som tappar sin non-stick förmåga efter 6 månader?

Franska de Buyers stekpannor i kolstål löser problemet.
De är klassiska restaurangkökspannor som håller för verkligt höga temperaturer och ger en perfekt värmespridning.
Efter ett tags användning blir ytan så bra att inga teflonpannor behövs.

Tillverkad i högkvalitativt kolstål.
En stålpanna med hög, utsvängd och böjd kant.
Denna karaktäristiska form utan skarpa kanter, gör att maten enkelt glider av från pannan till t ex tallriken.

Ergonomiskt handtag i rostfritt stål.
Passar alla spishällar, inklusive induktion.



Foto: Jag

Bakningen av minisemlor slutade i en smärre katastrof. Men vem ger väl upp för det? Veckan efter kom syskonen på besök och bullarna som blev kvar från förra helgen plockades upp ur frysen och dressades enligt konstens alla regler.

Foto: Jag

Husguden Ernst fick såklart vara med på ett hörn i semmelfrossan!



Foto: Jag

Syskonen kom på besök och tillsammans rörde vi ihop en rätt smarrig zucchinisoppa med getost i.

Receptet hittade vi i julklappsboken Soppor, röror och bröd. Men vill ni inte köpa eller låna boken på en bibbla eller så kan ni hitta receptet på nätet med en snabb googling, t.ex. här


Nötlägg !!

Hittade nötlägg på Coop , köpte ett trepack för en billig peng.

Detta kan man nog göra köttsoppa av , sagt och gjort …

Kvällen innan:

Delade köttet i lämpliga bitar och fräste detta (även märgbenen) inkl. salt och peppar förstås, spädde med vatten i stekpannan och lät det puttra en stund.

Gjorde samtidigt en stor gryta med några liter vatten och stora bitar av morötter, lök, purjolök, selleri olika sorters pepparkorn vita svarta och kryddiga samt lagerblad.  Lägger ner köttet i det sjudande vattnet tillsammans med skyn förstås, kokar i två tre timmar och därefter får detta vila till morgondagens middag.

Dagen efter :

Sätter ånyo på den stora grytan på puttring tar bort de urkokta grönsakernna och benen,  fyller på med fräsch potatis i skivor tillika morötter och en skivad purjolök.

Britt gör klimp och pytsar i anrättningen som får bubbbla ca en halvtimme , smaka av och krydda efter behag.

Mums nu har vi soppa i några dagar ….

Bj


Nostalgi-te

09Mar11


Foto: A

Har jag druckit rabarber-grädd-te i mina dagar eller har jag druckit rabarber-grädd-te i mina dagar?

Hittade gamla favorit-te-sorten på affärn och lyckan är ju gjord!