Samma bloggare, och samma mattema men mer bildfokus, ny adress och nytt namn.

Kumminosten goes Matproffspappan & jag ny adress är: http://matproffspappanochjag.newolddays.com/.

Följ oss där!

Såg den även i Pluras kök häromdagen.

/Byarne

Så här skriver www.culina.se    :

Är du också trött på teflonpannor som tappar sin non-stick förmåga efter 6 månader?

Franska de Buyers stekpannor i kolstål löser problemet.
De är klassiska restaurangkökspannor som håller för verkligt höga temperaturer och ger en perfekt värmespridning.
Efter ett tags användning blir ytan så bra att inga teflonpannor behövs.

Tillverkad i högkvalitativt kolstål.
En stålpanna med hög, utsvängd och böjd kant.
Denna karaktäristiska form utan skarpa kanter, gör att maten enkelt glider av från pannan till t ex tallriken.

Ergonomiskt handtag i rostfritt stål.
Passar alla spishällar, inklusive induktion.

Bakningen av minisemlor slutade i en smärre katastrof. Men vem ger väl upp för det? Veckan efter kom syskonen på besök och bullarna som blev kvar från förra helgen plockades upp ur frysen och dressades enligt konstens alla regler.

Foto: Jag

Husguden Ernst fick såklart vara med på ett hörn i semmelfrossan!

Syskonen kom på besök och tillsammans rörde vi ihop en rätt smarrig zucchinisoppa med getost i.

Receptet hittade vi i julklappsboken Soppor, röror och bröd. Men vill ni inte köpa eller låna boken på en bibbla eller så kan ni hitta receptet på nätet med en snabb googling, t.ex. här

Nötlägg !!

Hittade nötlägg på Coop , köpte ett trepack för en billig peng.

Detta kan man nog göra köttsoppa av , sagt och gjort …

Kvällen innan:

Delade köttet i lämpliga bitar och fräste detta (även märgbenen) inkl. salt och peppar förstås, spädde med vatten i stekpannan och lät det puttra en stund.

Gjorde samtidigt en stor gryta med några liter vatten och stora bitar av morötter, lök, purjolök, selleri olika sorters pepparkorn vita svarta och kryddiga samt lagerblad.  Lägger ner köttet i det sjudande vattnet tillsammans med skyn förstås, kokar i två tre timmar och därefter får detta vila till morgondagens middag.

Dagen efter :

Sätter ånyo på den stora grytan på puttring tar bort de urkokta grönsakernna och benen,  fyller på med fräsch potatis i skivor tillika morötter och en skivad purjolök.

Britt gör klimp och pytsar i anrättningen som får bubbbla ca en halvtimme , smaka av och krydda efter behag.

Mums nu har vi soppa i några dagar ….

Bj

Har jag druckit rabarber-grädd-te i mina dagar eller har jag druckit rabarber-grädd-te i mina dagar?

Hittade gamla favorit-te-sorten på affärn och lyckan är ju gjord!

K ringde och var sugen på senap och middagssällskap. Men det fanns två krav till, det skulle gå snabbt att laga maten och vara vegetariskt.

Vad annat kunde vi göra än att slänga ihop en korvmiddag deluxe?!

Recept

• Sojakorv
• Korvbröd
• Ketchup
• Dijonsenap
• Bostongurka
• Rostad lök

Stek korven och ös på med tillbehör!

Vi vräkte på med dijonsenap, och det blev så starkt att vi skrek, höll för näsa och öron och vred oss runt köksbordet. Men gott var’e, och trevligt var’e också!

Redan vid mortlingen av kardemumman var jag otålig, och lite arg, på den fina men ack så värdelösa morteln vi har.

Sen knådade jag på, dammade mjöl i halva köket, och rullade ihop några små små bullar. Det gick trots allt rätt bra.

Efter gräddningen vispades grädden, och lite mandelmassemos gojsades ihop. Kaffe bryggdes också såklart. Därefter anlände fikagästerna, och innan vi satt tänderna i den första bullen kom magsjukan också på besök. Och av förklarliga skäl blev där inga bilder på de färdiga bullarna…

Jag tror jag ska hålla mig från att baka i fortsättningen!

Recept, om någon nu mot förmodan skulle vara sugna på att baka minisemlor hittar ni t.ex. här.

Alltså, jag är ju ingen matlagare egentligen, bloggstarten var ett försök att lura igång mig med matlagandet. Ett rätt lyckat försök då jag till en början provade nya rätter i princip varje dag. Numer ser middagarna ut såhär, okej, inte såhär illa varje dag såklart, jag överdriver alltid lite.

Ikväll hade jag dock en ursäkt, bio direkt efter jobbet tillät bara en smoothie och lite nötter till middag på språng. Så nu när jag kommit hem kändes det på plats att äta något lite matigt och det här var vad orken och kylskåpet pallade idag. Rätt okej ändå!

Äggröre-recept-av-man-tager-vad-man-haver-karaktär

• Ett gäng överblicna klyftpotatisar
• 2 ägg
• 1 skvätt mjölk
• Lite fetaost

Stek ihop och ät. Hepp!

Foto: A

Matproffskompisen reste till Vietnam, och hem kom hon med vietnamesiskt kaffe. Gott var det även om vi hade i lite väl mycket av den supersöta kondenserade mjölken på premiärsmakningen.