Italienska köttbullar till Jul …

23Nov10

Jag brukar göra härliga italienska Köttbullar, taget ur Sopranos kokbok och blanda ner i en smarrig  tomatsås och äta  tillsammans med en god pasta. Men tänkte denna Jul försöka mig på att servera dessa på julbordet som dom är utan tomatsås. Lagom storlek blir det om man duttar ut klunsar av typ en 3/4 matsked [...]

Postat i:Kött/Köttfärs/Kyckling   |  Lämna en kommentar

Tämligen improviserad korvgryta

09Jun10

Jag var sjukt sugen på en kycklingcassoluet men korv var vad vi hade hemma. Genom lite grävande i lådor och skåp improviserade vi ihop en kryddig korvgryta. Korvgryta som funkar när du egentligen var sugen på kyckling 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 5 kryddiga korvar (chorizo och merguez) 1 röd paprika 1/3 färsk röd chili [...]

Postat i:Enkelt, Kött/Köttfärs/Kyckling, Pasta, Snabbt   |  Lämna en kommentar

Dijonbiffar

25Maj10

Hjälp så goda de här biffarna blev! Vi kokade ihop morötter, palsternacka, och potatis i lagom stora bitar. Blandade med ruccola och smulad fetaost och serverade dijonsenapskryddade färsbiffar till. En enkel klick yoghurt på sidan fick också plats på tallriken. Så gott! Hela receptet hittar ni på alltommat

Postat i:Kött/Köttfärs/Kyckling, Potatis   |  2 kommentarer

Köttbullar med riktig potatismos

30Mar10

Gudars så gott med köttbullar och potatismos.  Riktig potatismos och riktiga köttbullar alltså! Recept hittar ni i valfri hederlig kokbok. Potatismosen kan det gärna få vara lite bitar i för min del. Servera med lingonsylt och saltgurka, kanske lite gräddsås eller brunsås också om du känner för det. Och snälla alla ni som har köttbullar [...]

Postat i:Kött/Köttfärs/Kyckling, Potatis   |  4 kommentarer

Hur gör du din köttfärssås?

25Mar10

Alla har väl sitt eget sätt att laga köttfärssås på. Vilka tips har ni för en riktigt god köttfärssås? Här är mitt sätt: Köttfärssås Gul lök Köttfärs Krossade tomater Vatten Vitlök Tomatpuré Soja En skvätt balsamvinäger Champinjoner (ibland) Hacka gul lök och vitlök och fräs. Blanda ner köttfärsen och stek tills den fått färg. Häll [...]

Postat i:Kött/Köttfärs/Kyckling   |  1 kommentar

Köttfärsbiffar med fetaost, soltorkade tomater och annat gott

18Jan10

Mina favvo-köttfärsbiffar består nästan mer av fyllning än köttfärs, men goda är de! Köttfärsbiffar med allt möjligt gott i – 4 portioner 400 gram köttfärs 1 ägg Lite kalvfond 1 vitlöksklyfta 15 svarta oliver 4 soltorkade tomater 1/2 fetaost Salt och peppar Örtkryddor, t.ex. basilika Ev. ströbröd Blanda ihop köttfärs, ägg, kalvfond och pressad vitlök. [...]

Postat i:Enkelt, Kött/Köttfärs/Kyckling   |  Lämna en kommentar