Mangosallad med kallrökt lax

04Jan10

Mango och avvo är en trevlig kombo. Den här enkla salladen brukar vi äta en dag när vi inte är vrålhungriga. Just idag var vi mellanhungriga så då kompletterade vi maten med en förrätt i form av varsin smarrig majskolv. Allt som är gott kan man kombinera ihop, eller hur?

Mangosallad och kallrökt lax – 3 portioner

• 1 mango
• 1 avokado
• 1/2 fetaost (ska inte vara i egenligen, men det låg en i kylen så vi slängde i den)
• 1 knippe rädisor, (fast idag tog vi en tomat för det var vad som fanns hemma)
• pressad lime, (fast idag tog vi citron för ingen lime fanns i hushållet)
• chili
• honung
• olivolja
• Några skivor kallrökt lax

Skär ner mango, avokado, fetaost och tomater. Blanda med pressad lime, hackad chili, lite olivolja och lite honung. Låt dra ihop sig så det får smak. Servera med laxen. Så gott!

Receptet är en variant på detta smarriga recept av inspirerande Per Morberg

Tycker ni mönstret i bakgrunden är fint? På stenbullar-bloggen hittar ni hon som har gjort skärbrädan/brickan!

//Angelina

Postat i:Enkelt, Fisk, Sallad, Snabbt   |  3 kommentarer