Kryddiga crêpes med kräftstjärtar

18Dec09

Egentligen tänkte vi fylla crêpesen med räkstuvning, men räkor hade vi inte hemma och en burk kräftstjärtar stod i kylen eftersom vi glömt att blanda i dem i den tråkiga fisksoppan. Resultatet av en helt improviserad crêpesröra blev faktiskt rätt schysst.

Kryddiga kräftcrêpes

• Ett gäng pannkakor
• Kräftstjärtar
• Ruccola
• Tomat
• Sambal Oelek
• Tomatpure
• Crème fraiche
• Chilipeppar
• Vitlök
• Riven ost (vi använde mozarella eftersom det var vad vi hittade längst in i frysen idag)

Hacka tomater och kräftstjärtar. Blanda en röra med tomater, krätftstjärtar, ruccolasallad och crème fraiche. Smaksätt med sambal oelek, pressad vitlök, chilipeppar och tomatpuré. Smaka av så det blir lagom kryddigt och god smak.

Sprid ut röran på pannkakorna och rulla ihop. Strö över lite ost och värm upp i ugnen.

//Angelina

Postat i:Ätuppmaten   |  Lämna en kommentar