Universums godaste och enklaste tomatsoppa
Det här är årets soppa hos oss. Vi har ätit den om och om igen och jag har gjort mitt bästa för att sprida receptet runt mig för den är ju såååå god.
Tomatsoppa 3-4 portioner
- 1 gul lök
- 4 tomater
- 2 vitlöksklyftor
Hacka lök, vitlök och tomat. Fräs i en panna.
- 1/2 burk krossade tomater
- 4 msk tomatpuré
- 4 dl grönsaksbuljong
- Ev. chili
Rör ner krossade tomater, tomatpuré och grönsaksbuljong. Låt puttra i en kvart. Krydda med salt och peppar och ha ev.i lite chili, soppan blir väldigt mild utan chili.
- 1 dl Crème fraiche
Blanda ner lite crème fraiche. Om du vill kan du nu mixa soppan. Den blir minst lika god om man inte mixar den.
Min matproffskompis som åt soppan med oss häromdagen tror att stora vita bönor skulle passa fint i soppan om man vill ha den lite mer matig.
Till soppan är det väldigt gott att ha en fetaostkräm.
Fetaostkräm
- crème fraiche
- fetaost
- ev. vitlök
Mosa ihop likadelar fetaost och crème fraiche. Om du vill kan du pressa ner vitlök. Smaka av med peppar.
//Angelina
Postat i:Enkelt, Röror/såser/tillbehör, Snabbt, Soppa, Veggo | 6 kommentarer
-
Det är vi som bloggar
-
Senaste kommentarerna
-
Angelina
Byarne
Den där matproffskompisen du har, vilken skitnödig snobb hon verkar vara ;-)
Ja men guud ja! Men främst proffsig! Och full av matnyttiga visdomar! Snart tror jag bestämt hon kommer på bild också vi får se…
På bild?! Nänä.
Idag har jag lagat din goda tomatsoppa, den blev fantastisk! Jag slängde i stora vita bönor och en rejäl sked med mild ajvar och hade i lite färsk basilika på slutet. Dessutom tog jag passerade tomater istället för krossade, för jag tycker att det ger en godare tomatsmak.
Den här blir ny vardagsfavvo.
Mm, ajvar sålde in konceptet ännu bättre hos mig!
Nu har den lagats även i Skelly. Den blev god men inte lika röd som den på bilden.
Hmmm… kanske ni hade mer ekologiska tomater? Eller så beror det bara på säsongen, kanske tomaterna är blekare såhär mitt i vintern?