Tips på en god rödvinssås önskas!
03Dec09
En klassisk helgmiddag bestående av potatisgratäng, helstekt rostbiff rödvinssås blev det här i Årsta nyss.
Rostbiff är ju faktiskt hur lätt som helst att göra OCH få gott. Det finns väl tusen recept men jag följde den här beskrivningen på ett ungefär. Det blev riktigt bra, lite drygt 60 grader lät jag köttet bli innan jag plockade ut det, och ändå blev det som ni ser rätt rött.
Rödvinssås har jag aldrig förut provat göra, så för att vara första gången måste jag säga att den blev riktigt schysst. Jag följde det här receptet från alltommat.se. Jag tycker att det blev för mycket smak av kalvfonden och för lite smak av vinet. Byarne, du som är proffs på rödvinssås har du något tips? Eller någon annan för den delen!
//Angelina
Postat i:Kött, Röror/såser/tillbehör | 3 kommentarer
-
Det är vi som bloggar
-
Senaste kommentarerna
-
Angelina
Byarne
Jag har gått över till Portvinssås, jag gillar den härliga sötman ..
Detta använder jag som grundrecept , det går bra med annat mjöl också, och man kan
även adda lite tomatpure …..
http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=393500
/ By-arne
Om man ska utgå från det receptet du använde så skulle jag inte ha något vatten i min utan ersätta vattnet med mer rödvin. Jag har aldrig vatten i mina rödvinssåser! Annars tycker jag att receptet verkade ok…
Byarne: Vi får traja det där nån gång!
Boel: Mhm, bra tips. Tror också jag ska dra ner på kalvfonden, det var som sagt den som tog över så mycket i smaken, fast det kanske vägs upp om man tar med rödvin i!?