Surdegsbröd – försök 3
Försök nummer 3 kom ur en ny surdegsgrund, denna gång en vetesurdeg. På bilden här under ser ni hur den gamla rågsurdegen puttrar överst och den nya vetesurdegen gojsar till sig underst.
Brödet blev snyggt och fick en härlig skorpa. Den kraftiga skorpan kan ha berott på att degen denna gång ångades m.h.a. ett vattenfyllt rostfritt decilitermått i botten på ugnen istället för isbitar.
Brödet var okej att äta som nygräddat, men när vi åt av det igen något senare på dagen kändes det tyvärr lite väl surt i smaken och det var inte alls gott. Så, försök nummer 3 får nog klassas som det sämsta försöket hittills tyvärr.
Det är självklart även nu surdegsmartin som är grunden till recept och kunskap.Och det är självklart karln som står för bakandet av bröd, jag bara fotar och bloggar om det!
//Angelina
Postat i:Baka, Veggo | 1 kommentar
-
Det är vi som bloggar
-
Senaste kommentarerna
-
Angelina
Byarne
Ett svar till “Surdegsbröd – försök 3”